En México registra autosuficiencia en carne de bovinos y la balanza comercial es superavitaria en casi mil 700 millones de dólares, lo que consolida al país en el sexto lugar en producción mundial, con una exportación de un millón 170 mil cabezas de ganado el año pasado.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, en leche se produjeron 12 mil 800 millones de litros, con un aumento de 200 millones respecto a 2020 y un hato de dos millones 600 mil vacas.

En el marco de la celebración del Día Nacional de la Ganadería, la Sader dio a conocer que en caprinos, México posee el mayor hato en América Latina, con cerca de nueve millones de cabezas y una producción de 40 mil toneladas, mientras que en ovinos son 8.7 millones de cabezas y una producción de 64 mil 758 toneladas de carne en 2021.

En el sector avícola el inventario es de casi 600 millones de aves, productoras de carne y huevo, lo que lo sitúa en sexto y cuarto lugar internacional, respectivamente, de esta proteína; en porcícola la producción es de alrededor de mil 500 millones de toneladas de carne y 19 millones de cabezas, lo que permite que México se ubique en el séptimo lugar mundial.